1erseptembre
C'est la rentrée. Faisons simple et rapide.
Prenez une tomate ancienne assez grosse pour deux assiettes.
Elles ont l'avantage de présenter une gamme de couleurs très graphique, selon les variétés.
Lavez, essuyez, ôtez l'attache du pédoncule et les crevasses éventuelles.
Tomate posée à plat, avec un grand couteau cranté, découpez dans le sens tranversal des tranches de 1,5-2 mm (pas trop fin, vous allez les casser).
Disposez-les en rosace au centre de votre assiette, les chutes au centre.
Salez, poivrez ensuite seulement, cela suffira, vous verrez.
Hachez un oignon blanc moyen. Saupoudrez sur vos assiettes.
Une tomate cerise au centre pour la déco.
Terminez avec un peu de persil frais.
Dégustez !
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