5 janvier
Lorsque je prépare du céleri-rémoulade, j'en fais toujours pour deux fois, c'est à dire pour quatre assiettes.
Aujourd'hui, je vais ajouter à ce reste une petite tranche de chou rouge (5mm d'épaisseur, pas plus), que je vais hacher menu au couteau (au hachoir, le résultat est déplorable).
Dans un saladier, je mélange chou et céleri. Je rajoute une petite cuillerée de mayonnaise si nécessaire.
Je monte ensuite un cercle inox de 8 cm de diamètre que je remplis à un peu plus de la moitié (pas plus, il y aura beaucoup de mâche). Je tasse bien et démoule avec précaution.
Il me suffit mainyenant de cuire un œuf dur (ici, 12 mn) et d'en placer la moitié sur mon disque de crudités.
Un peu de persil haché sur l'ensemble de l'assiette et c'est prêt.
Pour les gourmands, mettez la mayonnaise sur la table !
| Sommaire | Accueil |