10 septembre
Le frigo attend d'être rempli. Voyons ce qui nous reste pour une entrée ce midi : deux œufs, quelques radis ronds pas très gros, un reste de haricots verts cuits.
Allons-y !
Je lave, équeute les radis ronds, si ce n'est déjà fait, puis je les coupe en quartiers sur une planche à découper.
Ensuite, je tronçonne à ma guise le reste de haricots verts.
J'écale dans un peu d'eau (c'est plus facile) deux œufs cuits durs (12 mn), après avoir choqué le gros bout.
Puis je les coupe par la moitié.
Je pourrais faire des œufs mimosa, mais ce cera pour une autre fois. Aujourd'hui, œuf mayo, tout simplement.
Sur chacune de mes assiettes, je dispose au centre un lit de haricot verts.
Puis autour des quartiers de radis rond.
Au centre de l'ensemble, je viens placer mes deux moitiés d'œuf dur tête bêche.
Je couronne chaque moitié d'œuf d'une bonne cuillère à soupe d'une mayonnaise à l'ancienne (je ne vais pas en monter une moi-même pour si peu).
Et pour terminer, je hache un peu de persil frais que je parsème sur l'ensemble.
C'est présentable, non ?
Avec une bonne tranche de pain de campagne ou un bout de baguette tradition, cela devrait faire l'affaire.
Allez, à un autre jour...
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