13 avril
À l'apéritif, je prépare souvent un mélange simple et délicieux de Saint-Moret avec du thon au naturel émietté. À consommer avec des gressins au sésame le plus souvent.
Il m'en reste un fond de bol. Juste de quoi réaliser cette petite entrée.
Je prends un cercle inox de 8 cm de diamètre et je répartis ce reste entre mes deux assiettes, au centre de celles-ci.
Deux petits avocats à point. Je les sors de leur enveloppe àavec une cuillère pas trop creuse. Je citronne pourr éviter l'oxydation.
Je tranche par la moitié, puis encore en deux.
Et je dispose mes quatre quartiers autour de mon cercle de thon/Saint-Moret, côté bombé vers l'intérieur, de façon à obtenir une sorte de carré.
Un peu de ciboulette ciselée et c'est prêt.
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