15 novembre
Aujourd'hui, revisitons un peu la salade de concombre en l'associant à des champignons de Paris crus.
Pour deux, pelez un demi-concombre standard et découpez dedans une grosse trentaine de rondelles.
Dans votre première assiette, rangez la moitié de ces rondelles en couronne en les faisant se chevaucher le nécessaire pour obtenir un premier cercle.
Prenez ensuite une poignée de champignons de Paris, si possible de taille similaire. Pelez-les et réservez les pieds pour un autre usage.
Découpez ensuite une vingtaine de tranches de même épaisseur que vos concombres.
Rangez-en la moitié autour de la couronne de concombre, côté pied vers l'intérieur.
Posez à la cuillère (avec la bouteille et le pouce, il faut de l'expérience) un trait de vinaigre balsamique, sur chaque tranche.
Les entames iront au centre de votre double couronne.
Salez, poivrez les concombres (pas trop à l'avance si vous les voulez croquants).
Difficile de faire plus diététique !
Et en plus, c'est bon !
| Sommaire | Accueil |