22 avril
Les tomates de France vont arriver. Encore quelques jours de patience.
En attendant, voici une variante en présentation d'une combinaison proposée il y a quelque temps.
Un demi-concombre de belle taille pour deux, comme d'habitude.
Pelez, entièrement ou pas, comme vous le souhaitez et tranchez une quinzaine de rondelles de 1,5-2mm d'épaisseur par assiette.
Rangez-les en couronne en les faisant se chevaucher d'un petit tiers.
Prenez ensuite une dizaine de radis ronds de taille similaire.
Lavez, équeutez, réservez les entames. Puis, découpez autant de rondelles fines que vous pourrez.
Déposez-les en vrac au centre de vos couronnes de concombre.
Pour la déco, pelez et râpez une petite carotte et saupoudrez-en vos concombres.
Sel, poivre, vinaigrette pour qui voudra.
Et voilà !
| Sommaire | Accueil |