25 novembre
L'apéritif a été annulé ? Vous pouvez très bien recycler une préparation apéritive en entrée.
En l'occurence, il s'agissait d'un mélange de thon albacore au naturel (attention, selon les marques, il peut y avoir des déchets de cuisson gélatineux à retirer) et de Saint-Moret, le fromage frais bien connu.
Un pour un. Une boîte de thon au naturel de 90-95 gr de poids net et une de 150 g de Saint-Moret.
Quadrillez grossièrement le Saint-Moret et mettez les morceaux dans un grand bol. Émiettez au couteau sur une planche le thon à peine égoutté. Ne le séchez pas, votre préparation serait trop compacte.
Versez dans le bol et malaxez à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Répartissez ce mélange dans deux coupelles assez évasées.
Posez dessus en travers deux gressins longs au sésame.
Saupoudrez d'un peu de persil haché.
Ce qui aurait dû être une portion apéritive pour 4 personnes vous fera une entrée très acceptable pour 2.
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