27 mars
Nos ingrédients du jour :
Pomelo, crevettes sauvages, ciboulette.
Avec l'outil qui va bien (cuillère ou couteau à agrumes), détourez vos demi-pomelos.
Avec une cuillère à café, prélévez les suprêmes (quartiers) en laissant bien les peaux.
Déposez au centre de vos assiettes.
Pressez de la main chaque demi-pomelo au-dessus, pour récupérer tout le jus et le faire recouvrir tout le fond de vos assiettes.
Quelques crevettes sauvages, décortiquées et tronçonnées (3 par assiette, c'est suffisant), parsemées sur les suprêmes de pamplemousse.
Un peu de ciboulette ciselée à répartir sur l'assiette (si, si, vous verrez, ça va bien) et c'est prêt.
Frais et léger.
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